煮鸡蛋要多长时间

鸡蛋的营养价值很高，每天早饭的时候吃一个水煮蛋，对身体有着一定的好处。水煮鸡蛋是最能保持鸡蛋营养价值的一种烹饪方法，那么水煮鸡蛋要多久才熟呢?和小编一起来看看吧!

煮鸡蛋要多长时间

煮鸡蛋的时间大约在8分钟到10分钟左右，尤其是一定要煮够8分钟，因为这样才能够保证杀死鸡蛋中存在的沙门氏菌。

煮鸡蛋的时候，最好用冒泡的热水来煮，这样既不会使得鸡蛋壳破裂，又不会让鸡蛋中的蛋白质感变差。总之，冷水和开水都不宜用来煮鸡蛋。

一般在煮鸡蛋的时候，大多煮到6分钟的时候蛋黄才开始开始凝固。如果煮的时间过短的话，蛋黄是不会凝固的。这样捞起来的鸡蛋不太好剥。

如果喜欢吃溏心蛋的人群，可以将鸡蛋煮到6分钟到8分钟左右，这样就可以保证蛋黄还可以流动。但是要注意的是，儿童、孕妇、老人等免疫能力较差的人不宜吃溏心蛋，很容易感染沙门氏菌。

如果感染了沙氏门菌的哈，可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。因此最好还是将鸡蛋煮熟之后再食用。

大家一定要注意的是，鸡蛋一定要煮熟之后再吃。因为生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。