基围虾和明虾的区别

在日常生活中，人们经常选择食用的海鲜主要就是虾类和蟹类。其中，基围虾是最常见的虾类，因为基围虾离水后也可较长时间存活。还有就是和基围虾很相似的明虾，那么，基围虾和明虾该如何区分呢？一起来看看吧！

基围虾和明虾的区别

区别一：头部不同

基围虾和明虾可以从它们的头部看出区别来，它们头部的须不一样。再者，基围虾的额头上无刺；而明虾的头上有刺。

区别二：虾壳不同

相比较来说，基围虾的尾部比明虾的尾巴要长一些；而且明虾的虾壳颜色比基围虾虾壳颜色要深一些，明虾的虾壳偏向于深青色，而基围虾虾壳颜色淡一些。

区别三：个头不同

相比较基围虾来说，明虾的个头更大一些。明虾个头肥大，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味；而基围虾个头偏小，虾壳比较硬，有明显的黄红色条纹，口感脆甜。

区别四：生长环境不同

基围虾主要是淡水育种、海水围基养殖的近岸浅海虾，基围虾对低盐、高温和低氧的环境有较强的忍耐能力。因此，基围虾离水后也可较长时间存活。

而明虾主要生活在浅海泥沙层，不会受生长期和封海期的限制。但是明虾没有基围虾存活的时间长。