猪肉丸子的做法

猪肉是最常见的食材，猪肉的做法多样，不同的做法，味道也不一样，今天要介绍给大家的就是猪肉丸子。猪肉丸子口感鲜美，有嚼劲，很多人都爱吃，家常猪肉丸子怎么做好吃呢？怎么做出嫩滑的猪肉丸子呢？今天就告诉大家猪肉丸子的做法秘诀。

自制美味又营养有健康的猪肉丸子，一起看看吧。家常猪肉丸子怎么做好吃？食材猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺；配料：葱1根，酱油，姜3片，食用油，生抽，盐；猪肉丸子的做法：1、备好食材，将猪肉、萝卜切成小块；2、猪肉块剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，葱、蒜、姜都切碎备用；

3、将猪肉泥、萝卜泥混上切碎的葱姜蒜、鸡蛋，生粉，盐，酱油，生抽放在一个大碗里，搅拌均匀；4、搅匀之后，将拌好的肉泥，拿出来放砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止；5、抓适量肉泥，放在虎口位置，挤出肉丸胚子，备用；6、锅烧热之后，倒油，待油烧开之后，转中小火，下肉丸，用筷子翻动；7、待肉丸子炸成金黄色就可以出锅了。

猪肉丸子的做法秘诀：1、选择猪肉的时候，要选择半肥半瘦的，做出来的肉丸子会嫩点；2、剁猪肉的时候，尽量将猪肉剁得细一些，这样做出来的肉丸口感更加劲道；3、搅拌猪肉泥的时候，要按一个方向搅动，会使得肉丸子更有嚼劲；4、炸肉丸的时候，油量以没过肉丸为标准，不要太多，炸的时候要用筷子不停翻动；5、肉丸子里加白萝卜、香菇、大白菜都可以。