方便面是谁发明的

方便面是一种速食食品，相信很多人都吃过方便面，那你知道方便面是谁发明的吗?

方便面由日清食品创始人安藤百福发明，安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生于台湾，有“方便面之父”之称。

1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。

他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，于是安藤试用了日光晒干法和熏制法等，结果面的保存问题解决了，却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。

后来，油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，同时又制作了专门的铁框， 让方便面呈现出规则的形状，最早的鸡汁方便面就这样问世了。