豆腐的做法

豆腐大家都吃过很多了，豆腐是蛋白质含量丰富的食物，可以制作成很多不同的菜肴，怎么吃都不腻。豆腐的做法比较丰富，今天教大家的是蕨菜煲豆腐的做法，这道菜的特点是鲜香美味，豆腐先煎后炒，色泽金黄，焦香入味，非常好吃。

豆腐可以和什么炒

食材：

蕨菜300克、豆腐200克、食用油10克、辣椒酱1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖1克、鸡精1克、淀粉30克、水淀粉5克

豆腐的做法：

1、锅中水烧开，下入蕨菜焯水30秒，捞出沥干水分，然后切成段；

2、豆腐切成厚片，裹匀干淀粉；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，再放入裹好干淀粉的豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出；

4、锅中留底油，放入辣椒酱1勺炒香，再倒入煎好的豆腐块，同时倒入小半碗清水，加入蚝油、白糖，再倒入厥菜翻炒均匀，焖3分钟，加盐、鸡精调味；

5、最后淋入水淀粉拌匀，盛出即可。

小贴士：

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。