自制葡萄酒怎么保存

夏天到了，家中自制的葡萄酒怎么办？它的保质期是多久呢？

自酿的葡萄酒虽然没有保质期，但有最好的饮用时间。不同的葡萄酒最佳饮用时间不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用时间是1~3年。红酒要过3年，也不一定越老越好。因为葡萄酒不像白酒或其他蒸馏金酒或其他精馏酒，自制的酒密封性不太好，所以喝起来不易久，一般在三年内饮用为佳。长时间放置不仅会影响口感，还会对身体造成危害。

那么自制的葡萄酒要怎么保存呢？

自制的酒具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但无论选择哪一种，一定要做到密封。自制葡萄酒最佳的贮藏环境为12-15度，还必须在无光照的条件下贮存，如保鲜箱或地下室等。

自酿葡萄酒的保存时间，总的来说，自酿葡萄酒可以保存多长时间要取决于自酿葡萄酒本身的品质。但由于是个人在家酿制的酒，在酿酒、用具、工艺等各方面都不够专业，所以往往酿制出来的酒中掺杂较多的杂志还容易变质。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除酿造出经得住陈年的好酒。