怎么区别粮食酒与勾兑酒

粮食酒与勾兑酒如何鉴别呢？让我教你几招！

1、观测酒花的变化：

将白酒瓶倒过来摇晃一会儿，然后观察酒花的变化。如果酒花比较浓密且消散慢，这就是优质粮食酒，如果酒花消散速度快，就是勾兑酒。

2、从主料栏分析：

我国历届评选的优质白酒，均为大曲酒。所以，大曲酒是质量最好的白酒。而大曲酒的制作是需要曲料的，制作曲料的原料通常是粮食作物，如大麦、小麦或豌豆。如果在主料栏上标有大麦、小麦或豌豆，这酒就是大曲酒，同时也是粮食酒。

3、以酒的香味判断白酒的品质：

倒少许白酒在手心内，用两手搓热，放在鼻子下面闻，散发出清香的白酒就是粮食酒(这种白酒有糊味和粮食香，发甜的是中档酒，发苦臭等杂味的是勾兑酒。

也可以将白酒倒进杯中闻香味，先将白酒倒入酒杯，再将白酒倒出来，闻杯子的香味即可。如果香而呛就是勾兑酒，有粮香味、酒香味和槽香味的是酿造酒，香气保留时间越长，粮食酒的含量就越高。