什么是精酿啤酒

精酿啤酒是什么

精酿的啤酒只选用纯正小麦大麦，而且对啤酒花的品种和新鲜程度很讲究，很多时候使用的酵母都是自己培养的，因此，酿出来的啤酒的味道很浓郁，可以按照酿酒师的个人喜好，加入一些不同的辅助原料，酿出特别的风味，如巧克力味、咖啡味、柠檬味、樱桃味等等。

精酿啤酒有哪些？

Lager拉格

最初是指德国地区的某一种啤酒，现在指用下层发酵工艺酿造出的啤酒，但并非所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，如工业啤酒。这类啤酒实际上最考验酿酒厂的酿造水平。酒体颜色由浅黄色至深棕色，泡沫丰富，口感爽滑，麦芽香味突出，口味纯正，酒精度低，适合大多数人饮用。

Ale艾尔

数千年前原麦汁自然发酵的产物是最古老的啤酒，现在指上层酵母在较高温度下发酵而酿制的啤酒，曾经随着拉格啤酒的出现被人们所唾弃，现在是翻身农奴把歌唱。静精酿啤酒的主要类型也可以细分为许多种类，总体上泡沫细腻，口感醇厚，突出苦味，复杂的酒花香气，口味丰富，后味持久。