起泡酒和香槟酒的区别

香槟与起泡酒的区别是什么呢？让我们往下看看吧。

1、在欧盟地区，只有法国香槟产区生产的起泡酒才可以用“Champagne”作为酒名。

2、然而，在世界其他国家，由于香槟Champagne一词极受欢迎，所以他们也会用“Champagne”来标注他们自己的起泡酒。

3、但这些起泡酒既不是在法国香槟产区生产的，味道也与香槟大相径庭，只是酒厂为了打开销路才这样做的。

4、一瓶真正的香槟酒要花很多年才能酿制出来。而一些假冒香槟名号的起泡酒只要几个月就可以酿成，比香槟的酿造成本要低得多，并且它还可以大量生产，这就是“香槟”这个词被全世界滥用的原因。

5、法国对生产香槟的自然地理条件要求很严格，气候必须是温带海洋与大陆性交汇型气候，土壤必须为富含碳酸钙的白垩土。因为只有这样，才能生长出酿制香槟的葡萄。

6、就酿制方法而言，法国的法律明确规定，种植葡萄的农民必须获得注册资格，而且首次种植必须经过农业部的批准，并且只能在明文规定的地块上种植。

7、酿制香槟酒的葡萄只有三种：霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺，否则视为违法。同时，葡萄树的行距、株距、酒精含量、发酵时间、酿制工艺、窖藏时间等都有严格的规定。

概括地说，香槟属于一种特殊的起泡酒，其名称是受法国法律保护的，而且只产自法国香槟产区。