高丽参和红参的区别

高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。那么，在购买人参的时候，如何区分高丽参和红参呢?和小编一起来看看高丽参和红参的区别吧!

高丽参和红参的区别

1、产地不同：高丽参主要产自韩国、朝鲜半岛一带，而红参主要产自我国东北三省一带，如吉林、辽宁、黑龙江等。

2、生长习性不同：高丽参既怕冷也怕热，生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞；而红参喜冷凉湿润气候，耐寒，喜斜射及漫射光，忌强光和高温。

3、颜色和气味不同：高丽参颜色暗红、无光泽，气味浓香特异，味微苦后甘甜；红参颜色红润、有光泽，气微香而特异，味甘、微苦。

4、工艺及加工方法不同：高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。而红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

5、营养价值不同：高丽参的营养价值与疗效高于红参。因为它是六年以上根，时间久吸收了天地间的精华，且在后期的炮制、蒸煮过程也有异于红参。

6、形态特征不同：高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-400px；而红参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～250px。