花菇和香菇的区别

在日常生活中，海带苗、香菇、金针菇、土豆、山药一类的菜很适合搭配火锅来吃。其中，香菇是营养价值很高的一种菌类，也是很常见的一种。除此之外，还有一种叫做“花菇”的菌类和香菇很相似。实际上，花菇和香菇有什么区别呢?一起来看看吧!

花菇和香菇的区别

1、外观不同：虽然花菇和香菇都是菌类，但花菇的个头要比香菇大很多。在花菇的菌盖上有大量花纹存在，而香菇的外形较小，菌盖多是单一的褐色或者灰色，没有花纹。

2、生长环境不同：可以说花菇是香菇的一种，而且是香菇的升华品种。花菇的生活环境比较苛刻，是香菇遇到特殊天气以后产生的变异品种；而香菇多喜欢生长在低温少雨，阳光充足，温差较大的环境中。

3、经济价值不同：因为花菇只有在特殊气候条件下才会出现，而香菇每年都会有大量出产，所以在市场上，香菇的经济价值远远高于香菇。多数时候，花菇的价格都是香菇价格的二倍，或者更高。

4、食用价值不同：花菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的营养成分，但它们的食用价值也略有不同。

花菇中各种营养成分的含量都比较高，而且它们在进入人体后能转化成麦角甾醇，这种物质能增强人体自身的抗病能力，它能预防多种疾病发生，而香菇在这方面的功效相对于花菇就要差很多。