黑芝麻和白芝麻有什么区别

在日常生活中，黑芝麻和白芝麻都是我们经常会吃到的食物，但是很多人对二者的区别却并不太了解。那么黑芝麻和白芝麻有什么区别呢?

1、味道不同：黑芝麻的味道有点苦，但能生产出最高品质的油；而白芝麻有一种朴实的坚果味道，更适合做一些甜的食物，如蛋糕、芝麻条。

2、外观不同：白黑芝麻与黑芝麻最明显的区别在于颜色的差异，黑芝麻是黑色，而白芝麻的保护套已经脱去，颜色为白色。

3、用途不同：白芝麻在食品中很受欢迎，而黑芝麻则被榨成油或用于替代药物。白芝麻研磨成细粉，用来制作芝麻酱，是一种用于阿拉伯烹饪的酱料；黑芝麻长期食用对毛发的健康生长有很大的帮助。

4、营养价值不同：黑芝麻比白芝麻的钙含量更多。这两个品种的芝麻都含有丰富的矿物质，经常被牛奶过敏的人食用，作为钙质的替代来源。除此之外，它们也是镁和铜等微量元素的极好来源。

总的来说，黑芝麻和白芝麻的味道、外观、用途以及营养价值都有很大的不同，在生活中可以根据自身所需来选择食用。