牛奶和奶粉的区别

在日常生活中，比起冲泡奶粉来说，我们更喜欢方便、快捷的牛奶。因为冲泡牛奶还要烧开水之后冲泡，比较麻烦。还有，盒装的牛奶比较容易携带，味道也稍微适口一些。那么，牛奶和奶粉还有哪些区别呢？一起来看看吧！

牛奶和奶粉的区别

奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

1、状态不同：牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，是生活当中常见的饮品，也是健康的天然饮料；而奶粉以生牛乳为主要原料，并配以其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品。

2、营养价值不同：奶粉在加工的过程中，会有少许的维生素流失；但奶粉中也都会针对不同人群添加有益元素，里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质不易流失。

3、饮用不同：奶粉“可塑性”强，奶粉可以将牛奶冲得更香浓；而一盒250ml包装的牛奶，其浓度和口感都是固定的。如果用奶粉冲调，就可以加大奶粉剂量，冲调出口感更浓的牛奶，营养素含量也相对更高。

4、保存方式不同：相比起液态奶来说，奶粉的水分含量很低，更容易储藏、携带，也更适合远行人群。但奶粉在开袋后也要立即扎紧口袋，注意防潮，存放在阴凉干燥的地方。