三文鱼怎么吃

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，被国际美食界誉为“冰海之皇”。在疫情期间，国内检测出一些进口三文鱼携带有新冠病毒。因此，呼吁大家千万不要食用生三文鱼，最好烹饪至完全熟透。那么，平常三文鱼可以怎么吃呢？和小编一起来看看吧！

三文鱼怎么吃

1、三文鱼刺身——把置于盘中的冰覆保鲜膜，三文鱼去皮切片，根据个人口味切为3毫米、5毫米，装入冰盘；将柠檬切片，装盘点缀，生抽碟中加入白糖、鸡精，搅拌均匀，调好的酱汁倒入绿芥盘中即可。

2、柠香煎三文鱼——三文鱼用少许盐、白胡椒、白葡萄酒和切碎的欧芹腌制30分钟；锅中放油，烧至5成热，放入红菜椒、洋葱和大蒜炒香，放到一边；在煎锅中加入黄油，烧至融化，将三文鱼用中小火慢煎至鱼皮呈现微微金黄，挤入柠檬汁。

将三文鱼翻一面，再煎3-5分钟；将煎好的三文鱼摆入盘中，可以配上新鲜蔬菜；将锅中的鱼汁、黄油、洋葱、红菜椒等混合物翻炒均匀，加盐勾薄芡，淋在三文鱼上即可。

3、三文鱼寿司——将三文鱼切成长方形的薄片，涂上青芥末；将寿司饭捏成小方块后，放上三文鱼片，用手将其捏合在一起装盆，配以寿司生姜片。

4、三文鱼豆腐汤——三文鱼骨洗净，切块装盆，放入少量盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁腌制15分钟；取煎锅倒入少量色拉油，放入生姜片，开小火将三文鱼煎至金黄；锅烧开水，放入煎好的三文鱼，用文火烧约10分钟。；放入豆腐再次烧开，再放入少量盐和鸡精关火，洗净喷鼻菜，切段放入汤内，即刻起锅。