大寒节气吃什么传统食物

公历2020年即将结束，而农历2020年还未结束，等到二十四节气之最后一个节气——大寒来临之后，农历年才快要结束了。对于南方大部地区来说，大寒是一年中最冷的节气。那么，在寒冷的“大寒”节气，各地区有什么食俗呢？和小编一起来看看吧！

大寒节气吃什么传统食物

大寒节气吃的传统食物主要有八宝饭、年糕、糯米饭、八宝粥、糍粑等。民间有大寒节气吃“糯米”的说法，而糯米制作的食品最典型的就是八宝饭、糯米饭。

在广东，大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。

宁波水磨年糕该是较为有名的一种。粳米山泉水浸泡24小时后控水打磨琼浆，故称为“水磨”。最后压榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕，看着就口感弹牙，通常煎炒、汤煮着吃。

糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种年糕食品，多在贵州、重庆、四川、湖北等南方地区流行，比大米年糕口感更软黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。