核桃仁去皮方法小技巧

核桃是常见的坚果类食物之一，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃中含有丰富的营养素，如胡萝卜素、核黄素、钙、磷等。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。砸开之后会发现，核桃仁表面有一层褐色的表皮，吃起来有点苦。那么，有哪些核桃仁去皮的方法呢？

核桃仁去皮方法小技巧

1、盐水浸泡法：可以先用开水浸泡核桃仁，再放入少量食用盐，静置泡制1-2个小时；再将核桃仁取出，用牙签把其表面的薄皮揭开，可轻易去除。

2、高温蒸制法：或者可以将核桃仁直接放入蒸锅，用高温蒸制，开锅后再蒸10分钟左右；取出核桃仁，放入冷水中泡1分钟。此时，用手轻捻，就可去除表皮。

3、微波炉加热法：微波炉是一种很方便的家用电器，平时在给核桃仁去皮时，也可以借助这种家用电器。首先，把核桃仁放在专用烤盘里，用微波加热三分钟；取出以后翻面，再重新加热三分钟。这时，核桃仁就能烤熟，取出以后等温度适宜时，用手轻轻一捻，它的表皮就能去掉。

4、风干处理法：平时，人们把核桃的外壳去掉以后，先不要吃核桃仁，可以把它放到通风的环境中晾几天。这时，核桃仁的果肉就会脱水缩小，它与表皮之间会产生松动，再用牙签一挑，表皮就能脱落。