去除农药的最好办法

1、焯水，在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高。；2、去皮，直接清洗去皮或浸泡5-10分钟后再去皮，农残去除效果接近，不过，绿叶菜不适用。3、面粉水，因为淘米水和面粉水都是弱碱性，这可能与其中的淀粉和矿物质有关。在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水略高一些。

农残和季节与有关，夏季>春秋>冬季

冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。

露天种植的蔬果更天然、口感更好，但防治病虫害难度大;而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。

特殊香味的蔬菜，农残相对少

香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，因此农残含量也相对少一些。农残残留多少还需要因菜而异。

有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期，菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。

虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药。有虫眼的菜，也可能是没有做好早期防治虫害的印迹，而且打完药紧接着上市，农药降解更少，也就是农残含量更高一些。

白菜心未必农残少，例如看似被包裹在内的白菜心，其实也可能含有残留化学物质。所以，菜心也要清洗。