爽脆白萝卜家常腌制方法

1.选择新鲜的白萝卜清洗干净，用盐腌制搓洗一下。2.蒜瓣洗净拍扁切末，小米辣和青椒洗净切均匀小块，生姜选嫩姜洗净切片。3.白萝卜用清水冲洗，再把多余的水分挤出去。4.准备一个干净的玻璃罐，将白萝卜和准备好的辅料倒进去，再放入花椒粒，米醋，白糖。5.加入适量凉白开，腌制7天左右就可以吃啦。

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

在胃口不好的时候，可以适当进食一些白萝卜泡菜，可以起到开胃的功效。而且低卡零脂，起到减肥的作用。