吃毛蛋的好处和危害

吃毛蛋的好处有：新鲜的毛蛋可以延缓衰老，保护肝脏，预防动脉硬化，加大人体血浆蛋白的含量，促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力，健脑益智等。吃毛蛋的危害有：毛蛋里带有大肠杆菌、沙门菌等多种多样病原菌，食用后会引起恶心想吐、呕吐、腹泻等消化道不适感的病症，容易产生食物中毒，并引起痢疾、伤寒、肝炎等病症。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用，会使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。

毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值高。