如何挑选百香果

1、看外观。成熟的百香果表皮有略微的皱纹或凹陷，一般为深红色和大红色；2、掂重量。选择两个大小差不多的在手里掂一掂，比较重的百香果果肉和汁水更丰富，成熟度会更高；3、摇一摇。拿起来摇一摇，如果能感觉到果肉晃晃荡荡的，就不要购买了，这样的百香果比较酸。要选择果肉和果瓤没有分离的；4、闻气味。香味越浓越持久的百香果成熟度越高。

百香果的做法：把百香果对半切开，用勺子把果肉取出来放在水杯内，加勺蜂蜜一起搅拌均匀，几上温水就可以了。很多奶茶店或者西餐厅，都有百香果果汁，加了蜂蜜的百香果，酸甜可口，特别开胃。

百香果营养价值比较高，和山竹并称水果皇后。百香果是云南种植的，所以在北方水果店里买的有时候是不新鲜的。现在交通运输以及保存技术的发达，现在全国各地都可以购买到百香果这种水果。

百香果是以果肉里的汁为用为主，果汁含百分之三十。它的果汁色泽鲜艳，以百香果为原料还可制成果子酱、冰淇淋、果冻等。