海带隔夜能吃吗

海带隔夜后不能吃。因为海带里含有大量的硝酸盐，经过一夜的时间，会受到空气和细菌的氧化影响，从而将硝酸盐转化为有毒的亚硝酸盐，所以隔夜不能继续食用。海带是多年生大型食用藻类。是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，且能阻止放射性元素锶的吸收。

海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。

但患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。并且吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。