莓茶是什么茶

莓茶也叫小叶种藤茶，属于再加工茶类。莓茶主要原料为小叶种显齿蛇葡萄植物，莓茶叶表面遍布白色的斑点，冲泡后会变为黄绿色或者黄色，主要产自广东、广西、湖北、湖南以及江西等地，属于野生品种，多生长在山坡混交林中。

2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。

因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，看起来像发霉俗称霉茶，因霉字不吉利故谐音为莓茶，文人雅士与《茶经》中称之青霜古藤茶故称“青霜古藤茶”。

在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用，历史上曾有“藤茶”、“白茶”、“神茶”之称。