小麦什么时候传入中国

目前已见报道的有关早期小麦遗存的考古发现多达数十例，至迟在距今4000年以前小麦已经传入到中国境内，而且很有可能早至距今4500年。小麦起源于西亚，后传入中国，并逐步地取代了粟和黍两种小米，成为了中国北方旱作农业的主体农作物，形成了现今中国“南稻北麦”的农业生产格局。

考古证据还揭示，小麦传入中国至少有两个途径，即草原通道和绿洲通道。草原通道的传播路线是：西亚－中亚－欧亚草原诸青铜文化－中国北方文化区－黄河中下游地区。

小麦是新石器时代人类对其祖先植物进行驯化的产物，栽培历史已有万年以上。中亚的广大地区曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦干小穗、干子粒、炭化麦粒以及麦穗、麦粒在硬泥上的印痕。

其后，小麦即从西亚、中东一带西向传入欧洲和非洲，东向传入印度、阿富汗、中国。中国的小麦则由黄河中游向外传播，逐渐扩展到长江以南各地；并传入朝鲜、日本。15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传至南、北美洲；18世纪，小麦才传到大洋洲。