方便面过期一个月还能吃吗

泡面过期一个月不能食用。因为方便面系油炸食品、为了储存会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，食用后很可能导致血管内壁及肠道感染，容易引起肠胃不适，拉肚子等现象。

方便面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

方便面历史

据说，最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面既能快速充饥，又富含营养的美味食品，越来越受人们喜欢。