海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

生长环境不同。外形不同。口感不同。价格不同。淡水鲈鱼一般生活在江河、湖泊中，而海鲈鱼则生活在海洋中，主要在入海口附近活动得多。海鲈鱼在体型上要比淡水鲈鱼大得多。除此之外，海鲈鱼最明显的特征就是背部有很多黑色圆点，淡水鲈鱼则没有。淡水鲈鱼的肉质更滑嫩鲜美，比较有弹性。而海鲈鱼肉质相对较柴，鱼腥味会更重。

外形

海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理，而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。

口感

在口感上，两种鲈鱼也会有所不同，相对的来说，海鲈鱼的肉质吃起来比较柴，而且腥味也比较重，淡水鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉，蒸好以后容易出现散开的情况，肉质比较有弹性，吃起来就有淡甜鲜香的特点，尤其非常适合清蒸，适合老人和孩子食用。

价格

淡水鲈鱼会比海水鲈鱼的价格更贵一点，并且在生活当中购买淡水鲈鱼，绝大部分都可以买到鲜活的，而海水如鱼买到的基本都是打捞速冻的。海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别就是以上这么多，如果大家平时购买鲈鱼的话，建议还是购买淡水鲈鱼，因为无论是从味道还是口感上来说，淡水鲈鱼都要比海鲈鱼好吃，虽然价格会偏贵一些，但是完全可以在市面上买到新鲜的。如果家中有老人和孩子的话，也可以经常吃一些淡水鲈鱼对身体健康都是非常好的。