生蚝可以冷冻保存吗

生蚝可以冷冻保存。生蚝是一种海鲜产品，但是生蚝本身携带了大量的细菌等微生物，如果脱离海水，它的保存时间并不长，而在冷冻条件下保存温度设置在4到6℃，可以很好的抑制细菌的滋生以及繁殖，保证生蚝的新鲜，一般在1到2天左右，时间太久，新鲜度会降低，会影响生蚝的口感。

带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右，但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝。

冷冻的生蚝还是比较建议化了冰之后再蒸，直接蒸的话，可能会因为生蚝受热不均，导致生蚝没有蒸熟或者是没有熟透。没有熟透的生蚝吃起来是比较不安全的，生蚝中可能会含有一些细菌、微生物等物质，没有经过高温的杀菌还会残留在生蚝中，吃了之后对身体健康产生影响。

生蚝放冰箱虽然可以延长保质期，但是并不代表着冰箱中没有细菌的存在，生蚝放在冰箱中保存的话，会有一定的细菌滋生，直接食用生的生蚝对身体不好，因此不建议生吃。