椰皇和椰青的区别是什么

椰青和椰皇其实是不同年龄的椰子。椰青=没成熟的青椰子去皮，椰皇=成熟的老椰子去壳抛光。想喝椰子汁，就选椰青。因为椰青（青椰子）里面的椰子水比较多，而且清甜可口，但是椰肉就比较少了。想吃椰肉，就选椰皇。

具体来说有以下几点不同：1、颜色不同。椰青表面的皮是绿色的，市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样。椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇。

2、成熟度不同。椰青是没有成熟就采摘的椰子，椰皇则是非常成熟的椰子。3、口感不同：椰青的汁更鲜甜可口，椰肉更加鲜嫩。椰皇香味更加浓郁。

4、糖度不同。椰青喝起来有股天然的香味，但糖度比椰皇要低。很多人会问椰青、椰皇是不是新鲜度不一样？其实，椰子没有新鲜不新鲜之说，只看你喜欢哪种口感。