浓香型白酒适合长期储存吗
2024-03-18 19:12:00
浓香型白酒适合长期储存。一般储存时间为4-5年左右,3年以内是最佳饮用时间,不然酒质就会发生变化,降低口感。储存前要根据白酒的种类具体分析,比如五粮液的存放时间大概在七年左右,剑南春的存放时间大概在5年左右,泸州老窖一般也在六七年左右。
基本信息
浓香型白酒是一种以高粱为主的多种杂粮为原料,在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵而成的酒品,因在发酵过程产生的乙酯乙酸含香量较高,香气浓郁且较为突出,所以称为浓香型白酒。
一般储存酒的度数50到68度之间为最佳,所以高度数的浓香型白酒适合长期储存,特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年,液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏,但也可以存放几十年;低度数的浓香型白酒不适合长期储存,容易影响酒的品质。
保存方法
浓香型白酒的出厂原酒基本都在60度或者65度,酒精度是非常高的。然后一般都采用陶坛贮存,密封良好;而且酒厂都有自己的窖池,窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此,如果是这样的原酒在酒厂陈放可以达到数十年,而且大部分情况下都不会出现酸化。
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