紫菜的功效与作用

紫菜的功效与作用

1、增强记忆：核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

2、补充营养元素：紫菜中的维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量也可与动物肝脏相媲美。

3、利尿消肿：紫菜中含有一种叫甘露醇的天然药用物质，可以加速代谢我们身体中一些多余的水分，因此紫菜有具有明显的利尿消水肿的作用。

4、美白淡斑：多吃紫菜可以美白肌肤，因为紫菜中含有十分丰富的维生素C，这种物质可以有效地美白肌肤，减少色斑的形成。

选购紫菜的技巧

选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。