福建立春吃什么

福建立春吃的食物有：春盘、春饼、春卷等。立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。立春为二十四节气之首。立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。

立春为“四立”之一，古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”。廿四节气在中国传统农耕社会中占有极其重要的位置。廿四节气与干支以及八卦等是联系在一起的，有着久远的历史源头。古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。

上古时代人们定天象、法地仪，观象授时，创制八卦、历法等，文明肇始。二十四节气是上古农耕文明的产物，其背后蕴含了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。廿四节气原是依据斗转星移制定，它与“十二月建”是干支历的基本内容。天维建元，是从寅开始的，“斗柄回寅”，新岁开启。据《淮南子·天文训》收录：“帝张四维，运之以斗，月徙一辰，复返其所，正月指寅，十二月指丑，一岁而匝，终而复始”。

从立春起进入了寅月，阴阳转发，阳气初生，万物复苏。新轮回由立春开启，春回大地，万象更新。干支纪元，以立春为岁首，亦即岁节。作为传统的农耕社会，古人相当重视立春岁首，立春岁首对于传统农耕社会来说，具有重要的意义。