云南立春吃什么

云南立春吃春菜、春卷、生菜、白萝卜等。其中春菜是指春天的一些新鲜蔬菜。根据《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”立春之日，素来有“咬春”的习俗。在这一天吃一些春天的新鲜蔬菜就是“咬春”，不仅可以防病保健，又有迎接新春的意味。

从立春节气起，时序就进入春季了，在自然界以及在人们的心目中，“春”意味着风和日暖，意味着万物复苏。立春，在自然界，最显著的特点是万物开始有复苏的迹象。

中国古代一些著作将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

立春岁首对于传统农耕社会具有重要的意义，重大的祭祖、祈岁纳福、驱邪禳灾、除旧布新、迎新春等庆典均安排在立春日及其前后时段举行，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今。