怎样炖卤水豆腐

炖卤水豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是制作方法：

材料：

1. 豆腐（块状或切块），500克

2. 卤水（可购买现成的卤水料或自制）

3. 大葱，切段

4. 姜片

5. 大蒜，剁碎

6. 食用油

步骤：

1. 将豆腐块用开水焯水一下，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，将大蒜和姜片爆香。

3. 加入卤水调料（根据口味可加入八角，桂皮，甘草等），煸炒出香味。

4. 将焯水好的豆腐块放入锅中，加入适量的水（要将豆腐浸没）。

5. 调小火炖煮，让豆腐吸收卤水的味道，大约炖煮15-20分钟至豆腐软烂。

6. 最后加入大葱段继续炖煮至汤汁收干，入味即可。

炖卤水豆腐不仅简单易做，而且口感香糯，非常适合搭配米饭或面食一同食用。Enjoy！