蒸东西下面垫的叫什么

蒸东西下面垫的叫屉布或是蒸屉纸。蒸制包子或其它食物时，笼屉里放上屉布或蒸屉纸，防止被蒸的食物粘在蒸板上，破坏了食物的外观和表皮。屉布用前和用后都应该清洗干净，晾干后保存。

一般家庭主妇常为蒸馒头、包子粘屉或粘屉布而烦恼。若先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油。蒸熟后馒头或包子完好无损。一点也不粘。铝屉也很好刷洗.。用此方法使用饭盒、电饭锅、高压锅等炊具，效果也很好。