荷叶要不要先洗再晒

荷叶需要洗干净，但洗完后不能直接晒，荷叶颜色会发黄，且晒出来的质地较脆，容易烂，可将荷叶轻微蒸一下，之后再晒干，荷叶味道会更好，颜色更好看，也更安全。

荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，也是一种具有保健养生作用的食材。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。可泡茶、煮粥、熬汤等食用方法。