冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋

用冷水煮鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质，水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间过长或者是过短。时间煮的过长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。

鸡蛋煮几分钟口感最好？

控制好时间就够了。想吃流动的溏心蛋或软嫩弹牙的水煮蛋，都随你。溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟），热水下锅5~6分钟。嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右，热水下锅煮7~8分钟左右。口感干噎：煮10分钟以上。鸡蛋凉水或热水下锅都可以，不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。