螃蟹冻了以后能不能吃

能。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后都能吃。螃蟹冷冻时需装进保鲜袋密封，预防水分挥发，不可与其他食物混放。螃蟹在烹饪之后最好蘸着醋和姜末吃，不仅可以去腥提鲜。还能够去除螃蟹的寒性。

大闸蟹放冰箱的注意事项

冰箱的温度一般需要控制在3-6度，低温会让大闸蟹进入冬眠状态，这个时候大闸蟹摄食需求降低，能量消耗减弱，可以让大闸蟹保存的时间稍微久一些。

大闸蟹放在冰箱一定要捆绑保存，没绑好的大闸蟹会在冰箱中乱爬或是剧烈活动，这会让蟹的体力迅速被消耗掉。在没有进食的情况下，没几天蟹就会变瘦，吃起来口感也会变差很多，而且也会死得更快。

将大闸蟹捆绑好放入冰箱后，一定要用半干的湿毛巾盖在大闸蟹身上。大闸蟹和鱼一样是依靠腮呼吸的，出水之后，空气需要有一定湿度才能满足大闸蟹呼吸的条件。盖湿毛巾的方法可以有效增加空间中的湿度，让离水的大闸蟹的呼吸变得不那么困难。