几月吃小龙虾

小龙虾一般5月份开始吃，这个时候小龙虾开始大量上市，小龙虾的肉质也比较饱满，吃起来更美味；5-8月的小龙虾最为好吃。在小龙虾的生长进度中，5月份温度升高，小龙虾开始快速生长，肉质也开始变得饱满起来。一直可以吃到9月份左右，10月之后天气就开始要变凉了，小龙虾生长变慢，肉质也会差很多。

小龙虾在天然的环境下生存，一般在6-12个月之间会达到成熟。但若是人工养殖的，环境更适宜，成长速度更快。一般六个月左右就可达到成熟。只要提供适宜的温度。水温在22-31度之间保证有充足的饲料就可以。

小龙虾选择：不要选太小个或者巨大个的小龙虾，在看小龙虾够不够鲜活，买活不买死。有些卖小龙虾的人会把死掉的小龙虾放到里面。然后选择小龙虾的老嫩程度，一般要选择颜色比较深的、壳比较硬的小龙虾。证明小龙虾成长的时间比较久了。小龙虾的肉质和黄才多才美。

小龙虾生长环境较差，有很多细菌以及感染物质，熟透了的小龙虾才可以杀菌，这样可以避免寄生虫。煮小龙虾时间温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。