三角粽子怎么包
2024-03-21 17:00:21
包三角粽子主要步骤:1、清洗粽叶,2、折成漏斗状,3、加入材料包裹,4、绑绳。端午节吃粽子是中华民族的传统习俗,包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同,所以有多种多样,在此介绍的是南方比较常见的一种包粽子的方法和步骤,包出的粽子,一端是呈三角形,且外形纤长,精巧细致,棱角分明。
1、清洗粽叶:买来的新鲜粽叶,用清水洗干净,放入水烧开的锅里,稍微烫一下就可以捞起来,自然晾干或者用干净的抹布将粽叶表面擦干。减去粽叶头。选取大小差不多的两片粽叶,将两片粽叶叠加。买粽叶时,选越宽的越好包,棕叶越长的也越好绑。
2、折成漏斗状:将粽叶的尾巴叠加到上方,不要超过粽叶头部。叠好了要看看底部有没有漏,最好的状态是如图,旁边留出一点叶子,这样就不容易漏。叠好确定底部没漏,加入提前准备好的糯米等材料,并用竹筷插紧实,左手将粽子旁边捏住,右手把多出来的粽叶折90度。折完后,右手将多出来的粽叶折45度。这整个过程左手捏着粽子旁边不动。顺着粽子的纹路将多出来的粽叶折成45度,让粽叶顺着叶子正中间的纹路立起来,接着用右手将多出来的粽叶向左折。
4、绑绳:最后用棕绳粽子绕几圈扎紧,绑上活结,就可以入锅煮了。
三角粽是广东粽子的常用形状。
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