小龙虾虾黄能吃吗

小龙虾虾黄能吃，小龙虾的虾黄一般见于母虾，它是成熟母虾的卵，它和蟹黄一样，味道十分鲜美，而且富有营养，所以它是可以吃的。虽然有营养，但是不建议吃因为虾黄存在于小龙虾头中。

小龙虾头里面含小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器都集中在头部，虾头部分的重金属含量高于虾尾，虾黄是龙虾的性腺，与肝脏一起，特别容易遭受的污染。而且虾头有铅、铬、汞等重金属，长期或者大量的吃小龙虾头，会摄入过量的重金属。

小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

但吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，而且小龙虾是含嘌呤较高的水产品。吃的时候还要注意清洗干净，而且烹饪时候一定要煮熟透了才可以食用，购买小龙虾时不能买死虾。