高压锅蒸螃蟹需要多长时间最佳

高压锅蒸螃蟹一般在水开之后，大概5~10分钟左右就可以了。高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之专后改成小属火维持其排气大约10分钟左右即可，海鲜比较容易烂，所以适当减少时间是没有问题的。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。

蒸螃蟹的步骤：

1、清洗螃蟹，用清水刷洗干净，建议用小毛刷，可以将螃蟹一些边角洗得更干净。

2、高压锅里放合适的水，架上蒸架子，将洗干净的螃蟹肚子朝上，放到蒸架上。用高压锅蒸上5-10分钟即可。

3、准备酱料：将2片姜剁成姜末，拍两瓣大蒜剁成蒜蓉，将姜末和蒜蓉放到碗里，加少许鸡精、生抽、醋、香油，有喜好辣味的可以加点辣椒或者辣油，搅拌均匀即可。

4、将螃蟹盛出，就可以开吃了。拨好螃蟹将蟹肉蘸着酱料吃，十分鲜美。

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍曾赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更是称螃蟹为：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。