端午节粽子的由来

民间传说吃粽子是为纪念屈原。战国时，楚国大夫屈原爱国忧民，后被佞臣所害，传说于五月初五那天投身汨罗江。人伤其死，于是开始把屈原之死与端午节联系在一起，投“角黍”于江中，避免鱼鳖虾蟹破坏屈原遗体，用以表达对英雄人物的敬仰和祭奠，从此端午节也被赋予成有道德含义的节日。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”魏晋后期，筒粽逐渐消失，而包裹黍米的叶片发展为芭蕉叶、荷叶等，后来大多用箬叶和芦苇叶。与此同时，粽子的内馅材料也在逐渐变化，咸粽开始出现。南北朝的时候，人们开始在米中掺入各种肉类，包裹成“杂粽”，作为往来馈赠的礼品。