清明节必吃的9种食物

清明节必吃的9种食物：青团、艾糍、艾叶粑粑、暖菇包、润饼菜、子推馍、枣糕、芥菜、朴籽粿。青团是在江南地区非常流行的一种小吃，它以糯米、艾草为主要原料制成。艾糍是客家地区流行的一种小吃，它以鲜嫩的艾草和糯米粉、为原料制成，通常以赤砂糖、白芝麻为馅。艾叶粑粑是清明寒食的一种，它外表的颜色是深绿色，制作它需要将艾草、糯米粉混合成面团包入馅料，再放入模型中压出造型。

暖菇包是福建地区的小吃，在福建泰宁，家家户户都会在清明节前制作这种小吃来敬土地神，暖菇包以暖菇、梗米为主要原料制成，内部通常包腊肉、春笋、香菇或者是红米豆、红糖的馅料。润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮卷起萝卜丝、猪腿肉、豆芽、香菇、海蛎煎等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意，还代表着宽容、包容的品质。

子推馍的习俗在各个地方就更为丰富多彩：有些地方在扫墓时用子推馍作祭品，扫墓后把子推馍从坟头滚下，大家分食，以求获得祖先的庇佑。枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。

芥菜是广东地区的人们在清明节的时候必吃的一种菜肴，这种食材内含纤维素、矿物质等多种营养成分，非常适合制成芥菜饭来食用。朴籽粿是潮汕人的传统美食，在清明节食用朴籽粿也是潮汕特有的风俗。潮汕人一般在扫墓时都会带上朴籽粿，这是用来怀念祖先的一种方式。