阿胶是什么做的

阿胶是驴皮熬成的胶块。其制作方法是：1、先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。2、如此反复5～6次后，再将熬出的阿胶汁滤去杂质，用火浓缩至稠膏状，冷凝，阴干结块，方成入药的阿胶。

阿胶的辨别方法：

1、看外观，长方块，外观呈棕褐色至黑色，平滑有光泽。质硬脆，将胶片放于手心上，锤击胶片后即碎裂，或将胶片于高于地面1米处自然落下，胶即碎成数块。无油孔、气孔及明显刀纹。侧面无泡沫状胶花。断面呈棕色，具玻璃样光泽。碎片对光照呈棕红色，半透明，有显而易见的粗布纹理。

2、用手掰，真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。

3、闻气味，真阿胶有轻微豆油香味，清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1~2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1~2分钟，打开后，有胶香味。