巢湖三鲜是哪三鲜

巢湖三鲜是银鱼、秀丽白虾和河蟹。巢湖银鱼，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等，素有“鱼类皇后”之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼，产于中国五大淡水湖之一的巢湖。

秀丽白虾

秀丽白虾，在我国民间有"死虾泛红"之说，巢湖白米虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色。传说古巢州腥秽不堪，鱼虾水族也遭污染而混浊。天庭玉皇大帝准奏陷巢州，倾天河之水荡涤巢州污泥浊水，沦巢州为巢湖。白虾从中受洗礼，将浑浊形体变得晶莹透明，清新秀美，成为巢湖水族中的佼佼者。

河蟹

巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2～4两，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等。

巢湖简介

巢湖，别称：南巢、居巢，位于安徽省中部、江淮丘陵南部，介于合肥、芜湖两市之间，南滨长江，怀抱巢湖，东与含山县交界，西北与肥东县接壤，南与无为市毗邻，西南隔兆河与庐江县相对，东北隔滁河与全椒县相望。是安徽省合肥市代管的县级市。截止2022年2月22日巢湖市土地总面积2046.14平方千米，其中区域内巢湖水域面积463.78平方千米。截止2022年1月5日巢湖市下辖12个镇、5个街道办事处。根据合肥市第七次全国人口普查结果，2020年11月1日零时巢湖市（含半汤街道）常住人口727162人。