榴莲糖分高吗

榴莲含糖量相当高，100克果肉中，糖分高达27克，而糖会大大加重肝脏的负担。糖在肝脏中代谢，肝脏会将糖转化为脂肪，提高甘油三酯，造成胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征，并可能损害肝脏。健康人一天食用榴莲不要超过2瓣（可食用部分不超过100g）。

榴莲为什么这么臭？

榴莲奇特的气味主要是源于两大类物：一、“香气”物质，主要为含有酯类化合物质，包括丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯，已酸乙酯等等。

二、“臭味”物质，也就是上面提到的硫化合物，主要为二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等等，这些硫化合物具有特殊的刺激性味道，气味大，传播远。这些“臭味”与“香味”混合到一起，再加上其它气味物质就构成了榴莲的独特味道——闻着臭，吃着香。

榴莲的营养价值

榴莲中含有优质蛋白质和脂类，适量食用能为身体提供一定的营养和能量。并且榴莲属于热性水果，对于温补身体，也能起到一定的辅助作用。此外，榴莲中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助增进食欲、以及促进消化吸收。