佛手柑怎么食用

1、直接食用：佛手鲜果成熟后呈黄色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃里面的白肉，味道清爽甘甜。

2、泡水：把佛手果洗净，切成薄片，然后晒干，喝水的时候，放1到2片到水杯中，然后冲入适量的开水即可。

3、做甜品：把新鲜的佛手果放在有风的地方吹干，然后洗净切片。取一个干净的玻璃瓶，里面装入蜂蜜、佛手片，蜂蜜淹没过佛手片，密封储存，置于阴凉的地方，3个月后就可以食用了。

佛手柑的独特香味

相传北宋文豪苏东坡，在杭州为官时，仰慕金华佛手柑的芳香。秋来金华北山脚下观赏佛手柑，高兴之余诗兴大发，欣然挥毫写下：沁人诗脾，清流环抱，香分佛果，曲径通幽。李时珍认为佛手柑味短而香芬大胜，置于笥中，则数日香不歇。供佛手柑以闻香清赏的习俗，起源于明代，之后直至民国时期都十分盛行。正是因为佛手柑有独特的清香味，它也常被用于制作香水。大名鼎鼎的香奈儿五号香水就含佛手柑、鸢尾草、柠檬、苦橙花、大西洋雪松、茉莉、玫瑰等。而祖马龙的经典香中也有乌木与佛手柑香款，富有神秘烟熏气息的珍奇乌木，加上新鲜佛手柑独有的一种纯净气息，闻之心沁入心脾，令人沉静安宁。

佛手柑的种类

佛手又叫九爪木、五指橘、佛手柑。佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手，产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳，或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。