香槟酒是什么酒

香槟酒是葡萄酒。香槟酒内含大量的二氧化碳，所以也叫起泡葡萄酒。香槟一般是葡萄酒经过二次发酵形成的，起初在不锈钢桶中发酵一段时间后，混合不同年份的葡萄酒，再加入糖、酵母等混合发酵，期间会产生二氧化碳和泡腾，第二次发酵时间一般为1-3个月。香槟常用于各种重要场合，比如大型宴会、派对和国际文件签署等场合。

香槟酒一般多少度

香槟的酒精含量的是很低的，香槟都是大概在十几度左右。这样的酒精含量，很少能喝醉的，在这样的情况之下，就是节日或者聚会的场合上很好的状态。

香槟酒和葡萄酒有什么区别

香槟酒和葡萄酒的区别主要在分类、口感以及制作原料上。香槟是一种起泡酒，而葡萄酒是一种静止葡萄酒，所以香槟酒和葡萄酒的分类不同。香槟在酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以香槟酒都有酵母和烤面包的风味，也有的香槟带有绿色水果和柑橘类水果的香气，以及植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气，而葡萄酒基本没有酵母和烤面包的风味。香槟制作原料主要是用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄来酿造；而葡萄酒则是用红葡萄品种来酿造。