立冬进补吃什么

1、饺子：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，尤其是北京、天津，人们立冬讲究吃饺子。在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。2、鸡肉：鸡肉甘温，入脾胃经。在南方，许多家庭会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量，抵抗冬季严寒。3、羊肉：羊肉属温补，可以抵御冬季寒冷。清代宫廷，就有立冬吃涮羊肉的规矩，后来民间也热衷此道。4、萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是深受大家喜爱的冬季养生菜。

立冬饮食不可盲目进补

在饮食调养上要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

这里须要注意的是，因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体有虚实寒热之辨，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

冬季养生原则

保阴潜阳。冬季，气温非常低，阴盛阳衰，人体因为受寒冷气温的影响而应该多食用些祛寒就温的食物，如肉类、蛋类、果仁类等补气填精、滋养强壮的食品。冬季，起床后可先喝一些热饮，以益心脾。可多吃些黑木耳、黑豆等黑色食品。黑色食品不仅营养丰富，而且补而不腻、食而不燥，对人体大有裨益，对老年人和青少年更是如此。冬季切忌食用生食，而宜多食用当下的新鲜蔬菜，如菠菜、土豆等。