夏天西瓜切开放冰箱能放几天

最好别超过2天。夏天气温高，细菌易繁殖，打开时间过久的西瓜，容易产生大量病菌，如果食用就会导致胃肠不适。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，而且最好当时吃完。即便是用铝箔膜、保鲜膜将西瓜密封冷藏保存，最好也在2天之内吃完。

西瓜为什么这么容易“坏”

首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。其次，切西瓜的过程，很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。此外，没有及时密封的西瓜切面很容易被细菌污染，如果放置在室温下，细菌的繁殖速度非常快，西瓜就变坏了。

用保鲜膜保存西瓜会坏得更快吗

不会。决定西瓜变质速度的，是细菌数量、储存时间和温度等，和保鲜膜无关。如果保鲜膜本身是干净无菌的，在包覆西瓜时也没有被操作者的手、案板、瓜皮或瓜瓤表面的细菌污染，那么用保鲜膜包覆西瓜的操作能起到隔绝细菌污染的作用，延长西瓜的保质期。相反，如果西瓜在切开前没有被好好清洗，刀具、案板和操作者的手也不够干净，那么切开西瓜时，瓜瓤表面可能已经有细菌，这时再用保鲜膜包裹，并不会阻止细菌的繁殖。当然拿已经被细菌污染的保鲜膜来密封西瓜，的确有可能加速西瓜变质，但这种可能性很小。