乌龟小面包做法图解

1、将所有的材料称量好备用，首先制作菠萝皮，将细砂糖加入到软化好的黄油中打发。然后将鸡蛋液分三次加入进去，每次都要打发均匀，然后将低筋面粉和可可粉筛到打发好的黄油中，搅拌均匀，将搅拌均匀的面团用保鲜膜包好放到冰箱保鲜中。然后制作主面团，将除黄油以外的其他材料放进面包机中揉面10分钟，然后加入黄油继续揉面至有大片薄膜，揉好的面团室温发酵。

2、发酵好的面团，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，然后排气，分成6个30克的面团作为身体，6个5克的面团作为头部，24个24克的面团作为脚。

3、揉圆静置10分钟。

4、菠萝皮分为20克每个，按图摆好，在菠萝皮上用刮刀轻轻划出花纹。

5、二次发酵，预热烤箱180度15分钟，发酵完成后放入烤箱180度30分钟。

6、晾凉后画上表情。